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在苹果手机上设置短信不显示内容在屏幕上，可以通过以下步骤实现。
1、打开手机上的“设置”。
2、在设置中找到“通知”选项，点击进入。
3、在通知中找到“信息”应用，点击进入。
4、进入信息应用后，找到“显示预览”选项，默认情况下，这个选项可能是设置为“解锁时”或“始终”，为了不显示短信内容在屏幕上，需要将其更改为“从不”。
5、选择“从不”选项后，当手机锁屏时，短信内容将不再显示。
此设置仅适用于锁屏状态下的短信预览设置，在设备解锁并正常使用时，短信内容仍然会显示在屏幕上，不同版本的iOS系统可能存在细微的操作差异，请根据具体的系统版本进行相应的调整。